Denna rätt går supersnabbt att tillaga och passar både till lunch eller middag. Den här gången gjorde jag broccolimos istället för blomkålsmos, som jag gör oftare.
2 portioner:
1 broccolistånd (går bra med fryst)
0,5-1 dl créme fraiche
150 g starkt kryddad korv (hög kötthalt)
2-3 tomater
0,5 rödlök
olivolja (ca 1,5 msk)
vit balsamvinäger (ca 0,5 msk)
salt & peppar
Lägg i broccolibuketterna i vatten och koka tills broccolin är mjuk. Häll bort vattnet och mixa med mixerstav. Tillsätt crème fraîche och smaka av med salt & peppar.
Stek korven. Skiva tomater och hacka löken. tillsätt olja, vinäger och krydda.